En quête constante d’innovation, le restaurant étoilé La Madeleine à Sens a récemment franchi une étape majeure en intégrant un robot serveur, le BellaBot, dans son service. Ce projet, mené en collaboration avec Jobotto, vise non seulement à moderniser l’expérience culinaire, mais également à améliorer les conditions de travail de l’équipe de Patrick Gauthier, restaurateur visionnaire à la tête de La Madeleine.
L’intégration de BellaBot chez La Madeleine répond à plusieurs objectifs. Avant tout, il s’agit d’un investissement dans l’amélioration des conditions de travail de son équipe, dont certains membres sont présents depuis plus de 30 ans. Gauthier souligne l’importance de ce geste : « C’est surtout pour mon équipe, de leur offrir un service qui n’est plus à porter les assiettes lors du débarrassage ». En effet, BellaBot permet de réduire les tâches physiques répétitives, préservant ainsi la santé et la motivation du personnel.
Cette première mise en œuvre du robot restaurant a été testée avec succès lors d’un service où plusieurs industriels et clients ont pu découvrir le robot en action. Les réactions ont été très positives, certains trouvant l’idée originale et super. Cette réception favorable démontre que cette technologie n’est pas l’apanage des traiteurs, ou restaurants rapides. Même dans le secteur de la restauration haut de gamme, le robot de service bénéficie d’un accueil chaleureux par la clientèle et les équipes.
La mise en place de BellaBot a nécessité une configuration minutieuse, assurée par Mehdi, technicien robotique chez joboto. Il a su adapter le robot aux spécificités du restaurant, programmant chaque table et ajoutant des fonctionnalités ludiques comme une musique d’anniversaire ou encore la Marseillaise, en vue de l’inauguration du robot par le maire Pierre-Antoine De Carville . De plus, Jobotto a réalisé l’habillage du robot, avec une réalisation graphique de l’uniforme de l’établissement, similaire à celui du personnel.
Cette personnalisation de BellaBot démontre comment la technologie peut être harmonieusement intégrée dans un cadre traditionnel, apportant une touche de modernité sans dénaturer l’esprit du lieu. Patrick Gauthier est convaincu que cette initiative apporte une valeur ajoutée significative à son établissement, alliant efficacité et attrait visuel pour les clients.